外国産たらばの方が美味しい？

たらばがには、ロシアやアラスカ、カナダで多く獲られています。

一般的に国産のものが美味しいと呼ばれるかにですが、それは鮮度に秘密があります。ですが、たらばがには丈夫なかにですので、鮮度の落ちが少ないです。

それに加えて、かには海水温が低い方が美味しいので、外国産のたらばは日本産のたらばより美味しいとされています。

冷たい海で食べている餌もいいですし、身が引き締まり甘くて美味しいです。

また、価格面でも外国産のたらばがには安くなっています。たらばがには食材としての品質は、外国産の高いレベルにありますが、問題はかにの処理方法と鮮度を保つ期間です。

ロシア船籍の船が冷たい海域のオホーツク海で漁獲して、北海道に水揚げしたらその蟹は「ロシア産」となります。水産加工をするのは北海道の漁港になり鮮度も新鮮。

日本の技術で加工されているの安心ですし、とても美味しいですよ。

また、カナダやアラスカ産で現地で加工しているたらばがにも、かなり安全で清潔な加工場で良い技術で加工がされているので美味しいです。

最近の急速冷凍の技術なら、蟹の美味しさや鮮度を保ったまま冷凍ができますので、海外から輸入されても味を損ないません。

注意してほしいのは、たらばがには外国産でも美味しいですが、輸入ズワイガニは美味しくありません。ズワイガニは鮮度の落ちが早いので、国産ずわいがにの味にかないません。

かにを買う際は、たらばがになら外国産、ずわいがになら国産で選ぶといいでしょう。